고비

옛 사람들은 고비를 최고의 나물로 쳤다
사대부집 제사에 고비는 제삿상에 올리지 않았지만 나물 비빔밥을 먹는데 산해진미가 있어도 고비가 안보이면 먹을게 없다고 하기도 하고 집안살림하는 여자가 게으르다고 했다고 하는데 삶아서 물에 삼일을 우려 내어야 했다
밥상 최고의 나물 고비가 고개를 들었다